RECETAS
LA INIGUALABLE VERSATILIDAD DE LA MERLUZA AUSTRAL
La Merluza Austral es un producto que posee un tamaño privilegiado entre sus competidores, lo que a su vez, le otorga la posibilidad de tener múltiples formatos y cortes.
Su inigualable versatilidad, abre las puertas a un producto con un rol protagonista en la mesa, permite múltiples posibilidades de preparación siempre con un resultado excepcional, sin duda una opción segura.
Merluza con mantequilla de anchoas
Ensaladilla de tubérculos y merluza
Potaje de merluza con espinacas y garbanzos
Hamburguesa de merluza
Buñuelos de merluza
Merluza en papillote de zanahoria y cítricos
Salpicón de merluza, aguacate y manzana verde
Merluza asada con habitas, guisantes y menta
Merluza confitada en ensalada de calabacín, naranja, queso de cabra y olivas negras
Merluza en un falso risotto de gambón
Tataki de lomo de merluza con costra de semillas, combinado de algas y pieles crujientes, sobre cremoso de huevo shichimi togarashi
Papillote de Merluza Austral Chile con verduritas merengue de ficocianina sobre crema de col lombarda
Merluza asada, cremoso de patata asada, pimiento rojo y romero
Merluza austral a baja temperatura, sitakes y cacahuete, calabaza thai y algas
Merluza guisada en un fondo suave de alcachofas con almejas y chorizo ahumado
Merluza austral semicurada al vapor de romero con langostino relleno y ajo blanco de remolacha
Merluza austral marinada y frita a la romana de cilantro con yuca y salsa huancaína
Cremoso de merluza y cogollo “a modo ensalada”
Merluza a la plancha con tomate asado, cebolletas y avellanas
Merluza asada con jugo de berberechos y limón verde
Merluza asada con emulsión de ajillo y trompetas de los muertos
Tiradito Humbolt de Merluza Austral Chile
Chupe deconstruido de Merluza Austral Chile con langostinos y queso idiazabal
Albóndigas de merluza
Merluza asada con calabaza y patata a modo de ceviche
Merluza con espinacas y pistachos
Merluza con emulsión de ajada y verduras
Merluza a la plancha, con puerros marinados y piparras
Merluza con remolacha encurtida , algas y pistacho
Merluza a la sartén, apio, manzana verde y puerro asado
Merluza asada, coliflor, nuez moscada, nuez de macadamia y berros
Lomo de merluza austral asada, su jugo, crema de queso, manzana y jengibre
Pop corn de merluza austral y aire de azafrán y cítricos
Milhojas de brandada de merluza austral, mousse de castañas y frutos secos
Ceviche de merluza austral y vieiras, jugo top, choclo y boniato
Canelón de Merluza relleno de ensaladilla de gambas al ajillo y mayonesa de plancton
Ajoarriero de merluza a baja temperatura al merkén y vieiras a la plancha
Merluza, guisantes y verduras blancas
Tiradito de merluza y pulpo en leche de tigre de ají amarillo
Chupe de merluza, calamar y gambas
