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Masterclass en la Escuela de Hostelería Bilbao 2019

Continuamos la campaña de Merluza Austral Chile con otra Masterclass, en este caso de la mano del chef Guty Martínez Carvajal en la Escuela Superior de Hostelería Bilbao. Una escuela referente en el panorama nacional con casi 30 años de historia.


Una Masterclass para conocer la manera correcta de trabajar la Merluza Austral Chile

Continuamos la campaña de Merluza Austral Chile con otra Masterclass, en este caso de la mano del chef Guty Martínez Carvajal en la Escuela Superior de Hostelería Bilbao. Una escuela referente en el panorama nacional con casi 30 años de historia.

 

En esta ocasión Guty Martínez Carvajal, chef del restaurante de la Torre Iberdrola, fue el encargado de dirigir la Masterclass realizada en la Escuela Superior de Hostelería Bilbao. Una escuela consolidada, que surge como iniciativa de la Asociación de Empresarios de Hostelería de Bizkaia, bajo unos criterios de “excelencia” y por donde pasan más de 1000 alumnos.

Cómo viene siendo habitual la Merluza Austral Chile dejó impresionados a los estudiantes, sobre todo por su versatilidad y su fácil cocinado, debido a su textura, característica por sus lascas.

Guty Martínez Carvajal elaboró 2 recetas bajo la atenta mirada de los estudiantes, incidiendo en aspectos fundamentales del cocinado de la merluza e incluso dio consejos sobre puntos de vital importancia  para que los estudiantes tengan en cuenta en su inminente incorporación al mercado laboral. La Merluza Austral Chile sigue sorprendiendo y en esta ocasión el chef nos deleitó con un “Chupe deconstruido de Merluza Austral Chile con langostinos y queso Idiazabal” y con un “Tiradito Humbolt de Merluza Austral Chile”

Posteriormente los futuros chefs de la Escuela Superior de Hostelería Bilbao pudieron degustar ambos platos y realizar todo tipo de consultas. Una jornada sin duda inolvidable para los estudiantes donde la Merluza Austral Chile volvió a salir reforzada como un producto de altísima calidad.